芹菜拌花仁

一道简单又美味的爽口小菜，厨房小白也能轻松驾驭。
所属分类： 气血双补   贫血  

芹菜拌花仁的用料

主料

芹菜 150克 芹菜 150克
胡萝卜 1小段约60克

辅料

花椒 15粒左右 花椒 15粒左右
盐 1小勺 盐 1小勺
生抽 10毫升 生抽 10毫升
香醋 5毫升

芹菜拌花仁的做法

#芹菜拌花仁的做法图解2

步骤1

芹菜摘去叶子不要。
#芹菜拌花仁的做法图解3

步骤2

准备好其他食材。
#芹菜拌花仁的做法图解4

步骤3

花生米加入适量清水。
#芹菜拌花仁的做法图解5

步骤4

加入花椒粒、八角和盐浸泡一个小时。
#芹菜拌花仁的做法图解6

步骤5

胡萝卜去皮切丁。
#芹菜拌花仁的做法图解7

步骤6

芹菜洗净切成小段。
#芹菜拌花仁的做法图解8

步骤7

泡好的花生米大火烧开后转中小火煮10分钟。
#芹菜拌花仁的做法图解9

步骤8

捞出沥干水分稍微晾凉。
#芹菜拌花仁的做法图解10

步骤9

另起锅烧水，水开后滴少许油。
#芹菜拌花仁的做法图解11

步骤10

放入胡萝卜煮1分钟。
#芹菜拌花仁的做法图解12

步骤11

再放入芹菜杆煮1分钟。
#芹菜拌花仁的做法图解13

步骤12

迅速捞出。
#芹菜拌花仁的做法图解14

步骤13

投入凉的直饮水中。
#芹菜拌花仁的做法图解15

步骤14

捞出和花生米一起放入搅拌盆中。
#芹菜拌花仁的做法图解16

步骤15

加入生抽、香醋、香油、盐、糖搅拌均匀即可。
#芹菜拌花仁的做法图解17

步骤16

芹菜拌花仁的烹饪技巧


花生米一定要提前和花椒、八角和盐浸泡1小时以上，这样才有香气和底味。

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