香煎馄饨

马上快要立冬了，可是今年的天气反常的很，都11月了，还热得很。北方这一天要吃饺子，我们南方没有什么特别的讲究，我就煎个馄饨吃吧。
所属分类： 馄饨   早餐  

香煎馄饨的用料

主料

馄饨 若干个

辅料

淀粉 少量 淀粉 少量
生抽 适量 生抽 适量

香煎馄饨的做法

#香煎馄饨的做法图解2

步骤1

煎锅先刷一层油，小火开始加热，全程小火煎，火大了容易外面焦，里面没熟。
#香煎馄饨的做法图解3

步骤2

将馄饨一个个码好，根据火力排布，先放两头，再放中间的。
#香煎馄饨的做法图解4

步骤3

煎到底部微焦。
#香煎馄饨的做法图解5

步骤4

倒入半碗水，大概馄饨三分之一的位置，盖上盖，焖煮至水干。如果感觉馄饨还没熟，可以再加一次水，再煮一次。熟的馄饨皮是半透明软的。
#香煎馄饨的做法图解6

步骤5

在焖煮馄饨的时候，取一个碗，调一点淀粉水。小半碗水，调料勺1勺淀粉或面粉就差不多了。一定要搅匀，不然粉会沉底的。我就是没调匀，倒出来的淀粉水好稀，花边不明显。
#香煎馄饨的做法图解7

步骤6

当馄饨皮煮得透明了，馄饨熟了，将刚刚调好的淀粉水再搅匀一下，倒入，煎至水干。这一步不是必须的，只是带个花边好看已。
#香煎馄饨的做法图解8

步骤7

最后煎好的馄饨，蘸个酱油醋啥的，开吃。
#香煎馄饨的做法图解9

步骤8

香煎馄饨的烹饪技巧


1、如果是冻的馄饨，不需要解冻，直接拿出来煎就可以。 2、前面不要煎太焦了，煎的微焦就行，然后加一至两次水焖熟，馄饨皮透明软了，就收干水就好。

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/ 9   香煎馄饨的做法步骤

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