自制火锅

最近气温逐渐降低，天气预报要下雪了！昨晚收到了升降火锅，今天就迫不及待的把火锅安排上！早早的去买了食材，洗洗切切，等待家人回来，围成一桌，热热闹闹的！
所属分类： 火锅  

自制火锅的用料

主料

花甲 400克 花甲 400克
香菇 适量 香菇 适量
金针菇 适量 金针菇 适量
火腿肠 2根 火腿肠 2根

辅料

莲藕 1个 莲藕 1个
青菜 适量 青菜 适量
千张包子 适量 千张包子 适量
姜 适量 姜 适量
香叶 适量 香叶 适量

自制火锅的做法

#自制火锅的做法图解2

步骤1

超市一站式买到喜欢吃的菜。 花甲用盐水浸泡30分钟，在反复清洗干净。基围虾去虾线。
#自制火锅的做法图解3

步骤2

。
#自制火锅的做法图解4

步骤3

处理食材：香菇，口菇清洗干净，划刀。
#自制火锅的做法图解5

步骤4

食材处理好，开始做高汤。鸡腿骨不要丢，清洗干净后，放入锅里，加2勺料酒，几片姜。 中火熬20分钟以上。这样食材能得到合理利用。
#自制火锅的做法图解6

步骤5

另起一口锅，放油炒香葱，姜，花椒，八角，香叶和火锅底料
#自制火锅的做法图解7

步骤6

炒香调料后放入高汤。没有高汤的可以用清水代替
#自制火锅的做法图解8

步骤7

熬好的汤底放入火锅中。汤底7-8分满就可以了。
#自制火锅的做法图解9

步骤8

把升降的套上去，这样调料都被压在下面，这样涮火锅就不用担心吃到调料
#自制火锅的做法图解10

步骤9

把菜都码放好，降下去煮。 蘑菇，豆腐，肉丸不好煮的先放，青菜吸油，一般放到最后才下！
#自制火锅的做法图解11

步骤10

煮熟后升起来，吃的很方便。 如果不想红油太多，在煮沸的时候升起来，菜上就没有红油了。
#自制火锅的做法图解12

步骤11

自制火锅的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 12   自制火锅的做法步骤

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