一招教你自己在家做鲜肉小馄饨

天冷了，喜欢吃一些热呼呼的，炒菜又怕冷了，而且还要煮饭，煮一碗鲜肉小馄饨，热呼呼的汤汁配上现擀皮现包的馄饨，美味健康又暖胃。
所属分类： 馄饨   早餐  

一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的用料

主料

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 200克 金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 200克
玉米淀粉 适量 玉米淀粉 适量
水 100克

辅料

猪前腿肉 300克 猪前腿肉 300克
金龙鱼花生油 10克 金龙鱼花生油 10克
味精 适量 味精 适量
胡椒 适量

一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法

#一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解2

步骤1

做小馄饨皮所需要的材料
#一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解3

步骤2

将金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉和盐混合均匀，中间挖个小坑，打入鸡蛋，慢慢加入水揉成团；
#一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解4

步骤3

然后盖上保鲜膜醒15分钟，再揉光滑；
#一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解5

步骤4

取一小块沙布，里面放入少量的玉米淀粉；（用来撒手粉）
#一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解6

步骤5

先把面团擀成长条，撒上手粉，再对折，
#一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解7

步骤6

用擀面杖向另一个方向斜着压；
#一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解8

步骤7

重复此操作，最后呈现薄的长方形状。（手粉一定要撒均匀，要不面皮容易粘连在一起）
#一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解9

步骤8

擀好皮以后，切割成9*9CM的方形大小；这款饺子粉真的非常好用，我做出来的饺子皮又薄又有弹性，擀皮也不会回缩。
#一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解10

步骤9

把肉绞成肉泥，加入盐，胡椒，味精，玉米淀粉，适量的清水和葱花，再加入金龙鱼花生油，一起搅，搅至起粘性；（这样的肉馅吃起来Q弹）拌馅的时候加入的花生油除了增加馅料的油脂，花生的原香可以很好的为馅料提香，这样饺子馅会非常鲜香可口。
#一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解11

步骤10

把切好的馄饨皮里包入拌好的肉馅。
#一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解12

步骤11

锅里煮开水，放入包好的馄饨，大火煮至全部浮起来就可以起锅了。
#一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的做法图解13

步骤12

一招教你自己在家做鲜肉小馄饨的烹饪技巧


1. 面揉成团，一定要盖保鲜膜醒15分钟，这样面团才会更加光滑； 2. 压制面皮的时候，手粉一定要弄均匀，要不面皮容易粘一起； 3. 肉泥搅至起粘性，口感会更加。

上传我做的这道菜

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