红汤羊蝎子

95%人不知道的小技巧，这样做的红汤羊蝎子超好吃
所属分类： 火锅   夜宵   家常菜  

红汤羊蝎子的用料

主料

羊蝎子 3斤

辅料

适量 适量
桂皮 一小块 桂皮 一小块
去籽草果 一颗 去籽草果 一颗
干辣椒 一小把 干辣椒 一小把
小茴香 一小把 小茴香 一小把
红糖 一小把 红糖 一小把
姜 适量 姜 适量
洋葱 适量 洋葱 适量
盐 适量 盐 适量
葱 适量 葱 适量

红汤羊蝎子的做法

#红汤羊蝎子的做法图解2

步骤1

新鲜的羊蝎子凉水中浸泡一小时，把血水泡出来
#红汤羊蝎子的做法图解3

步骤2

姜片料酒去腥，大火煮开之后，捞出羊蝎子，汤别倒掉，撇掉浮沫备用，
#红汤羊蝎子的做法图解4

步骤3

锅内多放油，放入洋葱香菜，小火炸至金黄，此时的洋葱和香菜香味全在油里
#红汤羊蝎子的做法图解5

步骤4

再下入蒜粒葱段香料几十种，一勺豆瓣酱炒出红油，加入羊蝎子和刚才没倒掉的羊汤
#红汤羊蝎子的做法图解6

步骤5

加入红糖30克腐乳一块
#红汤羊蝎子的做法图解7

步骤6

大火煮开后倒入炖锅，盐，生抽，适当的调味后，小火炖煮两小时，出锅前15分钟，加入萝卜块，煮至萝卜透明即可出锅，经过两小时的炖煮，红汤羊蝎子就好了
#红汤羊蝎子的做法图解8

步骤7

红汤羊蝎子的烹饪技巧


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