鱿鱼红烧肉

鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 鱿鱼虽是美味，但干鱿鱼没什么油脂，用猪肉一同烧制，味道就大不一样了。过年回家吃饭，妈妈做的红烧肉就不同了，用文火慢慢炖上一到两个钟头，肉肉入口即化，酥烂好吃。
所属分类： 解酒  

鱿鱼红烧肉的用料

主料

猪肉 500克 猪肉 500克

辅料

油 10克 油 10克
生抽 3克 生抽 3克
八角 4个

鱿鱼红烧肉的做法

#鱿鱼红烧肉的做法图解2

步骤1

准备好干鱿鱼；提前用冷水浸透、泡发。
#鱿鱼红烧肉的做法图解3

步骤2

泡好的鱿鱼沥干水分备用。
#鱿鱼红烧肉的做法图解4

步骤3

准备好猪腿肉。
#鱿鱼红烧肉的做法图解5

步骤4

猪肉洗净、切小块备用。
#鱿鱼红烧肉的做法图解6

步骤5

猪肉加入生抽，拌匀；提前腌制2小时。
#鱿鱼红烧肉的做法图解7

步骤6

锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。
#鱿鱼红烧肉的做法图解8

步骤7

加入八角，炒出香味。
#鱿鱼红烧肉的做法图解9

步骤8

淋入蒸鱼酱油，炒匀。
#鱿鱼红烧肉的做法图解10

步骤9

加入适量冷水，焖煮30分钟。
#鱿鱼红烧肉的做法图解11

步骤10

倒入鱿鱼，焖煮10分钟。
#鱿鱼红烧肉的做法图解12

步骤11

淋入生抽，调好味。
#鱿鱼红烧肉的做法图解13

步骤12

烧好的鱿鱼红烧肉盛入盘中即可食用。
#鱿鱼红烧肉的做法图解14

步骤13

鱿鱼红烧肉的烹饪技巧


1、干鱿鱼可以提前泡好，洗净杂质备用。 2、猪肉提前用生抽拌匀腌制好再烧，肉质很嫩。 3、可以加入自己喜欢的调味品。 4、生抽很咸，没有另加盐。口味可随个人喜好而定。

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