酸辣虾皮炒菜花

过年除了鸡鸭鱼肉，吃点蔬菜，更健康！
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酸辣虾皮炒菜花的用料

主料

有机菜花 250克 有机菜花 250克
青蒜叶 1课 青蒜叶 1课
姜 几片 姜 几片

辅料

食用油 适量 食用油 适量
生抽 适量 生抽 适量

酸辣虾皮炒菜花的做法

#酸辣虾皮炒菜花的做法图解2

步骤1

准备好材料，都洗好切好。要晾干水，不然溅油。
#酸辣虾皮炒菜花的做法图解3

步骤2

锅烧热，倒入适量油，下菜花炒至微焦，然后装盘。
#酸辣虾皮炒菜花的做法图解4

步骤3

再倒一点油，先下姜蒜爆香，接着虾皮炒一会，再下小米椒青蒜叶炒到断生。
#酸辣虾皮炒菜花的做法图解5

步骤4

倒入前面炒的微焦的菜花，加入盐、生抽和醋，翻炒均匀，加一点开水焖2分钟，不用盖锅。
#酸辣虾皮炒菜花的做法图解6

步骤5

酸辣虾皮炒菜花的烹饪技巧


1、菜花先炒至微焦，这样香。所有材料都要晾干水，不然溅油。2、最后加开水彻底煮熟，不用盖锅。

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