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肉丁金针菇鱿鱼饺子
今天是元宵节，我们烟台这里的习俗是早上吃元宵，晚上要吃饺子滴哟，非常时期不宜出门，用家里的存货食材做了饺子馅，用金针菇和鱿鱼干，切了肉丁又加了少许韭菜，用玉米面和的面团，真的是鲜美无比又营养丰富，关键是养生又可以增加免疫力哟……
所属分类：
饺子
解酒
肉丁金针菇鱿鱼饺子的做法
步骤1
首先备齐所有的食材，韭菜和香菜摘洗干净。
步骤2
鱿鱼干提前用温水浸泡至软。
步骤3
金针菇洗净后去根切碎，葱姜切碎。
步骤4
洗净的韭菜和香菜用刀切碎。
步骤5
猪肉用刀切成小丁，泡好的鱿鱼也切成小丁。
步骤6
猪肉丁里加入花椒粉和蚝油，生抽和味精，生抽和适量的盐调味。
步骤7
把所有的调料混合拌匀。
步骤8
加入切碎的金针菇和韭菜，鱿鱼和葱姜，香菜。
步骤9
这个时候加入猪油。
步骤10
把所有的食材混合，顺时针方向搅拌均匀。
步骤11
面盆里，加入玉米面和麦芯粉，2克盐。
步骤12
慢慢加入清水和成光滑的面团，静置半个小时。
步骤13
静置好的面团揉匀搓成长条，用手揪成大小一致的剂子。
步骤14
摁扁，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
步骤15
面皮上放入适量的馅料。
步骤16
包成自己喜欢的模样即可，依次包完所有的饺子。
步骤17
锅中倒入适量的清水烧开，放入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。
步骤18
肉丁金针菇鱿鱼饺子的烹饪技巧
不喜欢玉米面的可以直接用面粉和面哟，不过营养价值能略差一些哟……
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