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玉米面萝卜丝蒸饺
超长的春节假期过后，大家都开始上班了吗？
美美上班已经很久啦，大年初五就被单位召集了回去，这段时间一直处于正常上班的状态，每天早早给孩子准备好早餐，好在孩子喜欢吃面食，早餐做起来特别省事。
今天要给大家分享的是饺子，孩子特别喜欢，美美吃了30年饺子，也是第一次试着用它做皮呢，清香劲道，比煎饺还过瘾，吃起来特别香！
大家看这黄澄澄的颜色就不难猜到，这个饺子皮里我添加了足足的玉米面。
玉米面可是好东西呢，它除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。这两种物质是保护眼睛的最佳食物，因此玉米食品可说是保护眼睛的极佳补充食物，这段时间我们忙着上班，孩子天天视频上课，最需要这样能保护眼睛的食物了。
将玉米粉跟面粉按照比例调制而成的这个饺子皮，颜色金黄有食欲，味道也是超级赞的，儿子喜欢吃面食，每次都要求我将皮做得厚一点，吃起来更有感觉。
初春时节，我选择了白萝卜做馅，跟玉米面一起搭配。
初春时节，阳气升发。这时候人体内的阳气也顺应春阳之气而生发，新陈代谢旺盛，饮食方面重在扶阳，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物，少食用具有酸涩收敛作用的食物，以使人体阳气上升而健旺。在众多应季的果蔬中，鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“养生菜”之一。
爽口的白萝卜馅搭配劲道的玉米粉馅，爽口多汁，味道超级棒，快给孩子试试吧！
所属分类：
增肥
主食
玉米面萝卜丝蒸饺的做法
步骤1
食材都准备好。
步骤2
白萝卜清洗干净，连皮一起用刨丝器刨成细丝。入锅刀工好的话，也可以用刀切，越细越好。
步骤3
萝卜丝放入盆中，撒入适量盐腌10分钟左右，杀出大量水，将水分挤干。
步骤4
玉米面一半用滚开水烫熟，加入全部面粉揉成微软的面团。饧发30分钟。
步骤5
接下来准备馅料：金针菇洗干净，将根切掉后稍微切短，虾皮用水清洗干净后泡软，西兰花瓣切碎备用。
步骤6
粉丝泡软后切成小段。
步骤7
将萝卜丝、粉丝、西兰花碎都拌匀。
步骤8
热锅下油烧热，倒入葱姜蒜炒出香味。
步骤9
淋入生抽，加入花椒面，煮开后关火。
步骤10
将拌好地蔬菜丝倒入锅中，一起拌匀，加盐调味即可，馅料就做好了。
步骤11
将玉米面团分成小剂子，取一个剂子，擀成圆形饺子皮状，舀一勺蔬菜馅放在皮上。
步骤12
跟包饺子一样包好即可。
步骤13
全部包好后放入刷了油地盘子里。上开水锅蒸15分钟即可。
步骤14
看，玉米饺子蒸号了，蒸熟的饺子颜色嫩黄，特别漂亮。
步骤15
玉米面萝卜丝蒸饺的烹饪技巧
玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用面粉制作。纯玉米面吃起来口感粗糙，使用开水烫面让玉米面更容易揉和，而且可以改善口感，让粗粗的玉米面吃起来软和香糯。
饧发玉米面团时，应当使用湿布或保鲜膜覆盖，以避免表面干皮儿。做好的玉米饺子最好在2-3天内吃完。
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