精选
专题
菜单
酱焖豆腐
黄豆酱焖豆腐，都是豆制品，相煎何太急？因为太好吃啊，黄豆酱的咸香搭配嫩豆腐的醇正味道，再加上三两只干辣椒提辣，小火咕咚咕咚那么一焖，再加上水淀粉勾的薄芡，入味得不要不要的，出锅撒上一把香葱段，用勺子拌开，舀着拌饭吃，我的天啊，不能说了流口水了，没肉都能这么好吃！小伙伴们记住，千炖豆腐万炖鱼，豆腐多焖一会儿焖出气孔来，松松散散的更好吃更入味。
爱吃豆腐的小伙伴们，是不是几乎到了怎么做都喜欢的地步，这次就给小伙伴们分享了《黄豆酱焖豆腐》，学着做给家人吃，不管你是南方人还是北方人，这道豆腐菜都合适，它属于大众口味好吃好做，可以说南方北方都喜欢，一家老少都可吃，上桌说不定全部给消灭光光，小伙伴们一定要试试哟！
所属分类：
清热解毒
素食
酱焖豆腐的做法
步骤1
主料：嫩豆腐400克（不要用老豆腐口感太老了） 辅料：植物油、盐、生抽10克、黄豆酱一大勺（20克）、鸡精1克、姜10克、香葱2根、辣皮子3个、泡发木耳20克、水淀粉20克、五香粉2克
步骤2
把嫩豆腐切大小一样的块，葱姜洗净切末，辣皮子泡泡切段，韭菜洗净切段
步骤3
把嫩豆腐下到开水里，加少许盐，把豆腐搅拌一下，煮1分钟左右，这样豆腐不易煮，还可以去腥味，不可就久煮，捞起来沥干水分。
步骤4
热锅凉油，油热8成，下葱姜炒出香味，下辣皮子炒出香味。
步骤5
下黄豆酱炒出酱香味，没有的也可以用干黄酱代替。
步骤6
加一碗水，不要加的太多了，后面还要勾薄芡，加少许盐。
步骤7
加五香粉和鸡精，加生抽和蚝油搅拌均匀。不可多加生抽，要不黑糊糊的不好看，没有食欲。
步骤8
下焯水的豆腐块翻炒均匀
步骤9
加黑木耳再次翻炒均匀
步骤10
大火煮开，转中小火煮5分钟，记住心急吃不了热豆腐，要慢慢煮。
步骤11
撒上韭菜段或者香葱段，就看你家的口味和有没有食材了。
步骤12
加上水淀粉翻炒均匀，记住要勾薄芡，这样看着明晃晃有卖相有食欲好吃。
步骤13
酱焖豆腐的烹饪技巧
1、豆腐很重要，嫩豆腐口感好，软嫩好吃。
2、豆腐要中小火慢煮，这样入味好吃，也不易碎
酱焖豆腐的相关推荐
查看更多评论
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论