清新鲜美的百合芦笋抱虾球

春天我最喜欢用芦笋做菜，上周做了芦笋炒牛肉。喜欢芦笋富含芦丁、硒、叶酸等多种营养元素，是一种低热量高营养提高人体免疫力的蔬菜。百合入菜提升菜品的品质。百合芦笋抱虾球中使用了鸡蛋，不仅增色而且使这道菜营养更全面。百合芦笋抱虾球不仅是一道美容菜，而且是一道酒店翻盘极高的菜品。
所属分类： 活血化瘀   利尿  

清新鲜美的百合芦笋抱虾球的用料

主料

芦笋 500克 芦笋 500克
大虾 6只

辅料

鸡蛋 2枚 鸡蛋 2枚
盐 3克 盐 3克
葱 10克

清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法

#清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法图解2

步骤1

准备食材，百合泡水，大虾解冻。
#清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法图解3

步骤2

芦笋削去外皮吃起来更脆爽，清洗备用。
#清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法图解4

步骤3

把芦笋斜刀切片。
#清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法图解5

步骤4

胡萝卜切圆片。
#清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法图解6

步骤5

用花片给胡萝卜塑形。
#清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法图解7

步骤6

虾解冻后剥虾仁去虾线备用。
#清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法图解8

步骤7

把剥好的虾仁放烤箱170度烤十分钟备用。
#清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法图解9

步骤8

水烧开把百合绰水笊篱沥干水份装盘备用。
#清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法图解10

步骤9

芦笋焯水捞出备用。
#清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法图解11

步骤10

热锅放油把鸡蛋炒熟盛出备用。
#清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法图解12

步骤11

热锅放油后放香葱煸炒出香味。
#清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法图解13

步骤12

放入芦笋、百合迅速翻炒。
#清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法图解14

步骤13

加入鸡蛋炒匀。
#清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法图解15

步骤14

放入胡萝卜。
#清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法图解16

步骤15

放入虾球后放盐、鸡精调味，翻炒均匀装盘。
#清新鲜美的百合芦笋抱虾球的做法图解17

步骤16

清新鲜美的百合芦笋抱虾球的烹饪技巧


1.粗芦笋更嫩，削去外皮做菜更脆爽。 2.百合一定要绰熟后再炒，用鲜百合更清新鲜美可口。

上传我做的这道菜

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