小馄饨

孩子喜欢吃老乡鸡的鸡汤馄饨，家里没有鸡汤，也没有虾皮，就来个普通版小馄饨吧
所属分类： 馄饨   早餐  

小馄饨的用料

主料

猪肉 300 猪肉 300

辅料

葱 四颗 葱 四颗
姜 小半块 姜 小半块
生抽 适量 生抽 适量
蚝油 半勺 蚝油 半勺
小白菜 两颗 小白菜 两颗

小馄饨的做法

#小馄饨的做法图解2

步骤1

猪头三分肥七分瘦剁碎，我直接手工剁肉的，孩子说料理机打的肉末不好吃
#小馄饨的做法图解3

步骤2

加入葱花，盐，生抽，姜末，蚝油，淀粉，鸡蛋，香油，一个方向搅打上劲
#小馄饨的做法图解4

步骤3

大概这个程度就可以了
#小馄饨的做法图解5

步骤4

可以开始包啦
#小馄饨的做法图解6

步骤5

馄饨皮的包法很多种，我这个是很简单的一种，包的是小馄饨，馅料不要放很多，这样才能吃出喝馄饨的感觉
#小馄饨的做法图解7

步骤6

锅里白水下入馄饨，水开后加一遍凉水就差不多熟了，在这个过程中调一碗汤，根据个人口味，大碗中放入盐葱花紫菜和香油，如果有猪油可以加一丢丢，浇入煮馄饨的水或是鸡汤骨汤，馄饨捞出放入即可，再加点烫熟的小白菜，完美
#小馄饨的做法图解8

步骤7

这个就是调的汤水
#小馄饨的做法图解9

步骤8

小馄饨的烹饪技巧


馄饨比饺子简单太多，也不用担心包的不严实漏馅,小馄饨应该属于北方的了，早上喝一碗馄饨，一天心情好，南方大多爱吃馅料多的大馄饨，这也不是绝对的，毕竟提到南方北方，求生欲还是比较强

上传我做的这道菜

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/ 9   小馄饨的做法步骤

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