亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干

周日一早和四岁小朋友一起做的六一儿童节礼物，一季度做一次的频率，没出过大毛病，之前几次也是带娃做的，但忘传纪录了今又重新试的配方。
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亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干的用料

主料

黄油 106克 黄油 106克
蔓越莓干 50克 蔓越莓干 50克
鸡蛋液 20克，约半只

辅料

电子称 一台 电子称 一台
饼干长条模子 一个 饼干长条模子 一个
烤箱 一台 烤箱 一台
烘焙手套 一只 烘焙手套 一只
小碗放后三样 三只 小碗放后三样 三只
不锈钢盆 一个，放黄油 不锈钢盆 一个，放黄油
打蛋棒 一个 打蛋棒 一个
油纸 一张

亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干的做法

#亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干的做法图解2

步骤1

五种主材过磅，蔓越莓切碎待用。本次配比按库存黄油清仓投料的，所以数字有点怪。按官方大咖的食谱15蛋液 35莓干 60糖粉 75黄油 115面粉 配比没问题。
#亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干的做法图解3

步骤2

黄油连盆放入够深或大的锅内，加速融化速度。液化后加入糖霜搅匀
#亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干的做法图解4

步骤3

分两次加入全蛋液并搅匀
#亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干的做法图解5

步骤4

倒入蔓越莓干，拌匀
#亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干的做法图解6

步骤5

倒入面粉，用手揉匀，此处用手比刮刀好使，小孩子也能尬一脚参与进来。图中小手就是哦(^_^)v
#亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干的做法图解7

步骤6

揉搓甚至摔打至光滑&莓干均匀
#亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干的做法图解8

步骤7

保鲜膜放于模子内，压入饼干胚，超过200g面粉组是放不下了，180克可以。放冰箱冷冻保存一个小时以上。
#亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干的做法图解9

步骤8

预热烤箱上下火170度。取出后用用切成5到7毫米的薄片，约35片的份量，正好一烤盘。
#亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干的做法图解10

步骤9

铺好饼胚，如图间隙留好，烘焙时会大一圈的。170度10分钟即可，用的方太烤箱。到点后戴隔热手套取出，用筷子辅助翻身，再放入烤箱关机，利用余风和余热约五分钟即可出炉
#亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干的做法图解11

步骤10

亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干的烹饪技巧


和娃一起慢慢做，周日一早的休闲时光也不赖哦，全程一起一般2到3小时。 烤箱也可160度，时间长点，比如15到20分钟，要脆点边上带个圈的就高温短时，要颜色白点就低温时间久点

上传我做的这道菜

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