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家常火锅
夏天，因为天气炎热，很多人都认为不适合吃火锅。但是现在家家都有空调，吹着空调吃火锅倒是另一番感受。
今年的端午节，孩子们都放假回家，吃了几顿的炒菜以后，大小子提议吃火锅。想着现在夏天虽然天气炎热，但是家家都有空调，出汗的机会也变少了，而且因为条件提高雪糕、冷饮、冰啤摄入过多，以至于身体的湿气聚集，导致身体的抵抗力变差，这样吃顿火锅出出汗，排除身体的湿气，对人的身体是很有好处的。
所属分类：
火锅
家常火锅的做法
步骤1
首先就是必须的蘸料和辣椒油。这两种料都是我自己调配的。蘸料最重要的是芝麻酱、韭菜花酱、红腐乳，这三种食材按照1：1：1的比例放入，再按照家人的咸淡口味适量添加盐、生抽、醋、蚝油随意添加调匀即可。辣椒油就更简单了，碗中放入粗辣椒粉、花椒粉、几滴食醋泼入进过加热的食用油即可使用。
步骤2
涮火锅最先放入的一定是耐煮的肉类，经过煮制肉类以后，汤就会变得味道鲜美。羊肉片和火锅丸子是必不可少的。
步骤3
吃火锅少不了各类蔬菜，生菜和鸭血也是上上之选。
步骤4
其实吃火锅，只要是家人喜欢的食材都可以，海带丝、木耳、粉条、豆腐都是不错的选择，只有荤素搭配才是最健康的饮食，吃火锅本身就容易上火，所以这样的素菜更应该多吃一点。
步骤5
熟透后就可以开吃了，家有这个臻米的电火锅真的简单又省劲，吃得时候，点击升降键，可以随意升起，随吃随夹，吃火锅再也不用捞捞捞，真的特别方便。
步骤6
家常火锅的烹饪技巧
明儿总结：1火锅锅底最好是自己提前熬煮一个老汤，猪骨汤、老母鸡汤、牛肉汤或者羊骨汤都很好，比买的成品锅底好吃多了，而且夏天最适合清汤锅底。2我家的蘸料都是自己调，总觉得成品蘸料味道太重，不喜欢。蘸料只要放入最重要的三种食材麻酱、韭菜花酱和红腐乳，再根据自家喜好随意添加盐、生抽、醋、蚝油就可以。
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