土豆牛肉饺子

今天，我们这儿下了一天的大雨，天气不好，就没上班留在家里陪陪孩子。中午孩子说想吃饺子，好吧！翻遍了冰箱和蔬菜储存柜，没有找到合适的蔬菜包饺子。因为平时就我们娘俩吃饭，储备的蔬菜就很少，外头又下着大雨，不方便出门。转头一想，记得头几天听过同事说过，土豆包饺子很好吃，当时还嗤之以鼻，没办法现在就想试试。我用牛肉搭配土豆包的饺子，因为处理得当，包出的饺子鲜香多汁味道很好吃，出锅二宝连吃了30个饺子，饭后摸着圆溜溜的小肚皮，直嚷着：吃撑了！
所属分类：饺子早餐主食贫血延缓衰老

家常味口味
煮工艺
<10分钟耗时
较高热量难度

土豆牛肉饺子的用料

主料

面粉（可以直接用成品饺子皮） 500克	面粉（可以直接用成品饺子皮） 500克
土豆 300克

辅料

葱姜适量	葱姜适量
盐 10克	盐 10克
醋 5克	醋 5克

土豆牛肉饺子的做法

步骤1

首先和面，面粉中加入适量清水，搅成絮状，和成软硬合适的面团备用。再说一下油的处理，起锅烧油，油热停火，放入花椒、八角、香叶、桂皮，用热油放余温炒出大料的香味，用这样处理过的油调饺子馅，味道出奇的棒！牛肉剁成肉馅放入调馅的大碗中，加入大料油（过滤掉大料）、盐、酱油、醋、蚝油搅拌均匀。剁肉馅的时候，分次往肉馅中加入适量清水，这样才能保证饺子多汁。