蛤蜊这么做,鲜味十足,下酒超赞

 花蛤是我们当地菜市场上最常见的贝壳类海产品,也是我觉得最好吃的蚬子,炒,煮,蒸都很好吃。泰式甜辣炒蚬是一道非常简单的下酒菜,主料是花蚬子跟泰式甜辣酱,当然喜欢超级辣的就可以换成特辣的辣酱。
所属分类: 壮腰健肾  

蛤蜊这么做,鲜味十足,下酒超赞的用料

主料

花蛤蜊 800克 花蛤蜊 800克

辅料

亚麻籽油 适量 亚麻籽油 适量
葱花 少许 葱花 少许
1勺

蛤蜊这么做,鲜味十足,下酒超赞的做法

#蛤蜊这么做,鲜味十足,下酒超赞的做法图解2

步骤1

买回来的蛤蜊倒入盆内,倒入清水,再加一勺盐、一滴油进行吐沙,清水要没过蛤蜊哟,吐沙完的蛤蜊再次冲洗干净,沥水备用。
#蛤蜊这么做,鲜味十足,下酒超赞的做法图解3

步骤2

锅内倒入适量的亚麻籽油,下姜丝、葱花爆香。
#蛤蜊这么做,鲜味十足,下酒超赞的做法图解4

步骤3

把准备好的蛤蜊倒入锅内。
#蛤蜊这么做,鲜味十足,下酒超赞的做法图解5

步骤4

加入一勺梅子酒,简单翻炒几下,盖上锅盖焖煮2-3分钟。
#蛤蜊这么做,鲜味十足,下酒超赞的做法图解6

步骤5

打开盖子,加入泰式甜辣酱,大火翻炒均匀即可。
#蛤蜊这么做,鲜味十足,下酒超赞的做法图解7

步骤6

蛤蜊这么做,鲜味十足,下酒超赞的烹饪技巧


1.菜市场买回来的蛤蜊一定要吐沙,否则会影响口感哟。 2.炒蛤蜊时,一定会出很多汤,如果不喜欢汤水太多,可先将蛤蜊焯下水再炒也行,焯水的时候一定要撑握时间,别把蛤蜊焯老了。 3.这道菜就不需要再加盐了,本身直接炒蛤蜊就会保留一部分的咸味。

蛤蜊这么做,鲜味十足,下酒超赞的相关推荐

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   蛤蜊这么做,鲜味十足,下酒超赞的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜