蛤蜊这么做,鲜味十足,下酒超赞
花蛤是我们当地菜市场上最常见的贝壳类海产品,也是我觉得最好吃的蚬子,炒,煮,蒸都很好吃。泰式甜辣炒蚬是一道非常简单的下酒菜,主料是花蚬子跟泰式甜辣酱,当然喜欢超级辣的就可以换成特辣的辣酱。
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壮腰健肾
蛤蜊这么做,鲜味十足,下酒超赞的做法
蛤蜊这么做,鲜味十足,下酒超赞的烹饪技巧
1.菜市场买回来的蛤蜊一定要吐沙,否则会影响口感哟。
2.炒蛤蜊时,一定会出很多汤,如果不喜欢汤水太多,可先将蛤蜊焯下水再炒也行,焯水的时候一定要撑握时间,别把蛤蜊焯老了。
3.这道菜就不需要再加盐了,本身直接炒蛤蜊就会保留一部分的咸味。
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