肉燕菌菇汤

朋友送了一些福建特产肉燕，说实话以前从来没有吃过，更不知道怎么做，看看说明书，感觉做起来应该不难，尝试着做了一下，味道还不错，外皮很筋道，有点像馄饨
所属分类： 补肾   汤羹  

肉燕菌菇汤的用料

主料

猪瘦肉 100克 猪瘦肉 100克

辅料

胡萝卜 1小段 胡萝卜 1小段
文蛤粉 少许 文蛤粉 少许
料酒 1小勺 料酒 1小勺
花椒粉 2克 花椒粉 2克
蚝油 半勺 蚝油 半勺
食用油 1勺

肉燕菌菇汤的做法

#肉燕菌菇汤的做法图解2

步骤1

猪瘦肉剁成肉馅加葱姜末，盐，花椒粉，料酒，生抽，蚝油，香油，食用油搅拌均匀
#肉燕菌菇汤的做法图解3

步骤2

胡萝卜剁成碎末后加少许盐腌出水分，攥干水分后放入肉馅中，搅拌至肉馅上劲
#肉燕菌菇汤的做法图解4

步骤3

肉燕皮先用水打湿，然后切成小块
#肉燕菌菇汤的做法图解5

步骤4

像包烧麦似的，将肉馅包起
#肉燕菌菇汤的做法图解6

步骤5

肉燕包好后再准备一些香菇切片，白玉菇切成段，香菜也切成段
#肉燕菌菇汤的做法图解7

步骤6

锅中烧热油炒香葱姜片后放入香菇炒软，加适量水烧开
#肉燕菌菇汤的做法图解8

步骤7

水开后放入肉燕和白玉菇加白胡椒粉，文蛤粉和盐调味
#肉燕菌菇汤的做法图解9

步骤8

煮至肉燕全部漂起，最后撒上香菜末即可出锅
#肉燕菌菇汤的做法图解10

步骤9

肉燕菌菇汤的烹饪技巧


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