红枣南瓜糕

今天的这道南瓜红枣糕，就是朋友推荐给我的，有时间就做一些，可以冷藏存放3天左右，每天吃几块，最妙的是热量还不高，极其好吃，做零食，做下午茶点都是棒棒哒。
所属分类：养肝

甜味口味
煮工艺
<60分钟耗时
较低热量难度

红枣南瓜糕的用料

主料

红枣 10粒

辅料

玉米淀粉 70克	玉米淀粉 70克
奶粉 50克	奶粉 50克
椰蓉适量

红枣南瓜糕的做法

步骤1

南瓜蒸熟，用什么样的南瓜都可以，我用的是贝贝瓜，蒸的多，可以做各种美食

步骤2

大红枣洗干净，直接剪下枣肉，去核。红枣枣肉用厨房剪刀来剪，非常省事，比刀切要快

步骤3

取熟南瓜200克，加入2倍的水，放入红枣肉用料理机搅打成南瓜红枣糊，有水的作用，会搅打得很细腻。把南瓜红枣糊倒入煮锅

步骤4

煮锅上炉灶，先不要开火，放入玉米淀粉，奶粉，炼乳先搅拌。再次强调，不要开火

步骤5

把所有的材料都搅拌均匀，让玉米淀粉、奶粉等都和南瓜红枣糊融合，不要有颗粒

步骤6

搅拌好之后再开火，小火，一边加热，一边不同地搅动，看到南瓜糊变得粘稠的样子就关火。这里最好使用不粘锅，不然会粘锅

步骤7

取一个大小合适的容器，我用了一个不沾的蛋糕模具吗，底部上铺上一层椰蓉

步骤8

把煮好的南瓜红枣糊倒入容器，刮平一点。盖上盖子，冰箱冷藏4小时以上

步骤9

冷藏完成，取出倒扣出来。有时候我就是晚上做，扔进冰箱后第二天取出来

步骤10

脱模的南瓜红枣糕切成小块，然后再撒点椰蓉上去，让每一块都包裹上椰蓉，特好吃，口感冰凉，入口即化的感觉，夏天必备的小食

步骤11

红枣南瓜糕的烹饪技巧

我今天用的是清水加奶粉，可以用牛奶代替清水会更好吃。红枣本身就很甜润了，在加上贝贝瓜和炼乳的甜，自己还想瘦身，所以我没有放糖。如果家里有小朋友的，可以在熬煮南瓜糊的时候放一点进去，增加甜度，甜度上去了会更好吃呢。南瓜的量可以增多，但玉米淀粉也相对多一点，得让南瓜糊能凝成块才好吃。其实就是不冷藏，晾凉也会凝固，就是没有冷藏后的口感好，所以，推荐冷藏后再吃。