肉松蛋糕卷

异国他乡格外想念国内的各种甜食、只好自己动手丰衣足食、非常好吃
所属分类： 蛋糕   烘焙   烘焙   清热解毒  

肉松蛋糕卷的用料

主料

蛋黄 60克 蛋黄 60克

辅料

油 35克 油 35克
牛奶 50克

肉松蛋糕卷的做法

#肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤1

备好分离的蛋黄蛋清
#肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤2

在牛奶中加入油（玉米油或菜籽油）、搅拌均匀
#肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤3

过筛低筋面粉、搅拌至无干粉、加入蛋黄搅拌均匀
#肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤4

打发蛋白、白砂糖分3次加入（先打至大气泡、细腻气泡、划过的纹路不易消失拉出中弯钩）
#肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤5

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中、翻拌均匀 再倒回蛋白霜中全部翻拌均匀
#肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤6

烤箱预热160度10分钟 蛋糕霜倒入烤盘铺平、撒上葱花和肉松 烤箱160度5分、100度25分、120度5分（根据自己烤盘调整温度时间即可）
#肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤7

蛋糕坯趁热撕掉油纸、抹上沙拉酱、撒入肉松、
#肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤8

卷起定型晾凉
#肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤9

肉松蛋糕卷的烹饪技巧


蛋糕卷要趁热卷起定型哟

上传我做的这道菜

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