家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝

这是一道非常好吃又下饭的家常菜，牛肉丝嫩滑，芹菜爽口用它能吃两碗饭。
所属分类： 气血双补   家常菜   贫血  

家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝的用料

主料

芹菜 一把 芹菜 一把
香菇 四朵

辅料

葱姜 适量 葱姜 适量
鸡精 少许 鸡精 少许
料酒 2勺 料酒 2勺
白糖 一勺 白糖 一勺
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
淀粉 一勺

家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝的做法

#家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝的做法图解3

步骤2

芹菜焯烫过凉备用。
#家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝的做法图解4

步骤3

牛肉丝加入生抽，料酒，糖，鸡精，胡椒粉，淀粉拌均匀，然后在加食用油拌均匀腌制备用。
#家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝的做法图解5

步骤4

炒锅倒油爆香葱姜辣椒。
#家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝的做法图解6

步骤5

加入牛肉丝翻炒均匀变色盛出。
#家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝的做法图解7

步骤6

再放入香菇，芹菜翻炒片刻。
#家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝的做法图解8

步骤7

加入适量生抽，糖盐
#家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝的做法图解9

步骤8

最后放入牛肉丝快速翻炒出锅。
#家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝的做法图解10

步骤9

家常嫩滑牛肉丝这样做超下饭…芹菜炒牛肉丝的烹饪技巧


炒牛肉最好用里脊肉，炒出来口感最嫩。 炒制之前腌制牛肉要先用调料让其入味，最后在用食用油锁住牛肉的水分，这样炒出来的牛肉才会嫩滑。

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