麻薯铜锣烧

能拉丝的麻薯铜锣烧，你们有吃过吗？第一口绝对能惊艳到你，口感香甜，柔软Q弹
所属分类： 烘焙   日本料理   下午茶  

麻薯铜锣烧的用料

主料

鸡蛋 100克 鸡蛋 100克
低筋面粉 100克 低筋面粉 100克

辅料

蜂蜜 18克 蜂蜜 18克
小苏打 1克 小苏打 1克
玉米淀粉 10克 玉米淀粉 10克
黄油 10克 黄油 10克

麻薯铜锣烧的做法

#麻薯铜锣烧的做法图解2

步骤1

先在碗中磕入鸡蛋，加入牛奶、棉白糖、蜂蜜，搅拌均匀
#麻薯铜锣烧的做法图解3

步骤2

再把低筋面粉过筛进去，搅拌至细腻没有颗粒的状态
#麻薯铜锣烧的做法图解4

步骤3

盖上保鲜膜，静置半个小时
#麻薯铜锣烧的做法图解5

步骤4

趁这个时间做麻薯。糯米粉、玉米淀粉、白糖和牛奶，一起搅拌均匀
#麻薯铜锣烧的做法图解6

步骤5

盖上保鲜膜扎几个小孔
#麻薯铜锣烧的做法图解7

步骤6

完全蒸熟以后再放入黄油
#麻薯铜锣烧的做法图解8

步骤7

用铲子稍微混合以后再戴上手套完全揉进去，直到能拉丝的状态
#麻薯铜锣烧的做法图解9

步骤8

静置好的面糊放入泡打粉和小苏打，混合均匀
#麻薯铜锣烧的做法图解10

步骤9

起锅，不用倒油，直接倒入面糊，小火慢慢煎
#麻薯铜锣烧的做法图解11

步骤10

表层冒大泡泡的时候，翻下面，双面煎至金黄色
#麻薯铜锣烧的做法图解12

步骤11

抹上一层豆沙，把麻薯按成大薄片放上去，最后再盖上另一片
#麻薯铜锣烧的做法图解13

步骤12

麻薯铜锣烧的烹饪技巧


一次吃不完可以放到密封袋里面保存，最好尽快吃完，因为时间越久，麻薯水分流失的会比较多，口感会下降。

上传我做的这道菜

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