骨汤酸菜鸭

天太热，脾胃虚弱没食欲，就多吃它，酸香开胃又清暑热。我今天就用酸菜鱼底料做了《骨汤酸菜鸭》，这种底料特别好，不仅有酸菜包，还有调味包和泡椒，一起炖鸭子，特别的汤汁浓郁酸辣开胃，鸭肉吸收了酸菜的酸味，不腥不油腻，鲜嫩又好吃。小伙伴们不知道吃什么了，就买一包酸菜鱼底料，一只鸭，洗洗切好，加上酸菜包，就能把鸭肉炖得香气四溢，不用太高的厨艺，就可以做出一锅宴客菜，太美味了！
所属分类： 利尿  

骨汤酸菜鸭的用料

主料

鸭腿 3个

辅料

盐 适量 盐 适量
大葱 一根 大葱 一根
干红辣椒 4个

骨汤酸菜鸭的做法

#骨汤酸菜鸭的做法图解2

步骤1

主料：鸭腿3个 辅料：盐、姜15克、大葱1根（或者香葱挽成把）、骨汤椒酸菜鱼底料150克、干红辣椒4个、料酒5克
#骨汤酸菜鸭的做法图解3

步骤2

把鸭腿洗净切块，大葱切段，姜切片，干红辣椒泡泡（也可选泡椒）
#骨汤酸菜鸭的做法图解4

步骤3

把鸭块凉水下锅煮开以后捞起来，洗去血沫。
#骨汤酸菜鸭的做法图解5

步骤4

把鸭腿加火锅里，加水，加锅盖，大火烧开以后
#骨汤酸菜鸭的做法图解6

步骤5

转小火煮20分钟左右，这个煮制时间不是固定的，要看具体的食材来确定。
#骨汤酸菜鸭的做法图解7

步骤6

加骨汤酸菜鱼的底料，搅拌均匀以后，继续煮20分钟左右，等煮出酸菜的酸香味以后
#骨汤酸菜鸭的做法图解8

步骤7

用筷子扎一下鸭肉，看轻轻能扎下去，说明就熟了，我会直接尝尝，吃一块就知道了。一般带的底料咸味已经够了，除非你的食材和加水量很多，可以稍微加点盐。加自带的调味油包
#骨汤酸菜鸭的做法图解9

步骤8

把调味油包倒进去，撒上香葱末就任意吃吧。
#骨汤酸菜鸭的做法图解10

步骤9

骨汤酸菜鸭的烹饪技巧


1、酸菜鱼底料，如果嫌弃不香浓，可以提前炒一炒，在和鸭肉一起煮 2、鸭肉不好熟透，地炖一会才能加酸菜底料，这样酸香味更浓郁一些。

上传我做的这道菜

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