芹菜叶鸡蛋饼

蔬菜鸡蛋饼，做法简单，营养美味；平时做鸡蛋饼都是普通面粉做，其实自发粉也可以，而且味道更赞；这时因为自发粉里含有一定比例的酵母粉，做出来的小饼比普通更加地软糯好吃。 今儿我就来分享一道用自发粉做的蔬菜鸡蛋饼，别看这饼全是蔬菜，吃起来却一点也不单调，清香，软糯，口感丰富；关键是做法还特别地简单，不需要揉面，更不需要发面，简单快手，营养美味，家人很爱吃，我也特别乐意做~~~
所属分类： 气血双补   早餐  

芹菜叶鸡蛋饼的用料

主料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
芹菜叶 1把 芹菜叶 1把

辅料

食用油 适量 食用油 适量
香葱 少许 香葱 少许

芹菜叶鸡蛋饼的做法

#芹菜叶鸡蛋饼的做法图解2

步骤1

准备好全部食材
#芹菜叶鸡蛋饼的做法图解3

步骤2

胡萝卜去皮洗净，切成小碎丁，放入一个干净的大碗中
#芹菜叶鸡蛋饼的做法图解4

步骤3

芹菜叶清洗干净，控干水分后放案板上切成菜碎，也放入大碗中
#芹菜叶鸡蛋饼的做法图解5

步骤4

接着在碗中，舀入2大勺自发粉
#芹菜叶鸡蛋饼的做法图解6

步骤5

放入少许葱花、食用油和柠檬黑胡椒海盐
#芹菜叶鸡蛋饼的做法图解7

步骤6

打入一个鸡蛋
#芹菜叶鸡蛋饼的做法图解8

步骤7

再分次少量地加些清水，用筷子搅拌均匀
#芹菜叶鸡蛋饼的做法图解9

步骤8

拌好的面糊，挑起来会不会快速滑落的状态即可，放一旁静置3~5分钟
#芹菜叶鸡蛋饼的做法图解10

步骤9

不粘锅烧热刷油，放入适量面糊，面糊放少点好熟
#芹菜叶鸡蛋饼的做法图解11

步骤10

中小火煎，时不时晃动下锅子让其受热均匀，煎至表面凝固，翻面
#芹菜叶鸡蛋饼的做法图解12

步骤11

煎至两面金黄
#芹菜叶鸡蛋饼的做法图解13

步骤12

即可出锅
#芹菜叶鸡蛋饼的做法图解14

步骤13

芹菜叶鸡蛋饼的烹饪技巧


1、芹菜叶无需提前焯水，直接切末，可以保留芹菜的清香味道。 2、煎饼的时候，一定要用中小火煎，煎至金黄就出锅，不要煎太久。

上传我做的这道菜

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