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电饭煲盒子蛋糕的做法
步骤1
先在电饭煲的内胆中刷上一层植物油，然后盖上盖子，选择蛋糕功能，提前预热15分钟
步骤2
做蛋糕部分。把蛋清和蛋黄进行分离，装蛋清的容器一定要确保无油无水
步骤3
把分离出来的蛋黄里面倒入糖粉，搅拌均匀
步骤4
再依次倒入牛奶、植物油，搅拌均匀
步骤5
过筛低筋面粉，划Z字形进行搅拌，搅拌至细腻又光滑的状态
步骤6
蛋白里面加入几滴柠檬汁吗，用打蛋器把蛋白打发至鱼眼状
步骤7
加入白糖，第一次加入1/3白糖，比较细腻时加入第二次白糖，出现纹路时加入第三次白糖，直到打发至出现三角形的状态
步骤8
把打发好的蛋白倒入1/3到蛋黄糊里面去，用翻拌的手法混合均匀
步骤9
再把蛋黄糊倒回到蛋白里面去，依然使用翻拌的手法混合均匀
步骤10
把混合好的蛋糕糊倒入电饭煲的内胆中，抹平表面
步骤11
轻轻的震动几下，排出里面的气泡
步骤12
电饭煲选择蛋糕功能，烘烤60分钟，烘烤的时候在电饭煲排气口盖上一块抹布
步骤13
出锅，电饭煲倒扣，蛋糕就能很清楚的脱模了
步骤14
蛋糕自然放凉，趁这个时间可以来做盒子蛋糕的装饰部分，将草莓、芒果等水果切好（水果可以根据自己的口味随意调整）
步骤15
把蛋糕从中间横切几刀，切成蛋糕片
步骤16
用盒子按压出盒子大小的蛋糕片备用
步骤17
准备一个大碗，加入淡奶油、白糖，打发至三角形的状态，然后装入裱花袋备用
步骤18
盒子里面垫一层蛋糕片，然后挤上一层淡奶油，再垫上一层蛋糕片，顶部再放上草莓或者芒果，然后挤入奶油做装饰，最后再抹上一层糖粉就可以了
步骤19
电饭煲盒子蛋糕的烹饪技巧
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