巧克力酸奶球

春夏之交的温度，20几度，太适合在阳台上边看书边吃零食了。最近新入手了一袋伊芙瓦35%白巧克力，正好用来做些甜品小零食吃。 家里有现成的奥利奥夹心饼干和早餐饼干，如果仅仅这样吃，那就太普通了，来道创意的甜品才能对得起现在的阳光明媚。 想了想，还是来做个巧克力酸奶球。这零食，酸甜不腻，尝过再也不想出去买，下午茶吃两个满满的幸福感。 这个酸奶球好看又好吃，您一定以为它不好制作，恰恰相反，它的制作方法非常简单，新手也能轻松学会。做这道小零食唯一要注意的是：酸奶球要冷冻成型后才能包裹巧克力。它外皮酥脆，里面绵软，再好吃不过的零食！如果冷冻过后再吃，比雪糕还要美味几分。具体怎么做？详细教程在下文中，快来看看，学会了也跟着做起来吧。
所属分类： 便秘  

巧克力酸奶球的用料

主料

伊芙瓦35%白巧克力 100克 伊芙瓦35%白巧克力 100克
奥利奥夹心饼干 3片 奥利奥夹心饼干 3片

巧克力酸奶球的做法

#巧克力酸奶球的做法图解2

步骤1

准备好所需的材料，这里用的是伊芙瓦35%白巧克力，有着浓郁的奶香和香草风味，做出来的酸奶球味道更香醇；
#巧克力酸奶球的做法图解3

步骤2

把奥利奥夹心饼干从中间掰开，用小刀将里面的夹心刮掉；
#巧克力酸奶球的做法图解4

步骤3

把奥利奥夹心饼干掰成小块，早餐饼干也掰成小块；
#巧克力酸奶球的做法图解5

步骤4

饼干全部倒入料理机中，搅打成碎末；
#巧克力酸奶球的做法图解6

步骤5

把饼干碎倒入小碗中，再倒入酸奶；
#巧克力酸奶球的做法图解7

步骤6

用筷子充分搅匀，搅成浓稠的糊状；
#巧克力酸奶球的做法图解8

步骤7

手上戴一次性手套，取一些饼干糊，用掌心搓成圆球状，把其它的也全部搓完，共有9个酸奶球；
#巧克力酸奶球的做法图解9

步骤8

每个酸奶杯插上一根牙签，放入冰箱冷冻半个小时；
#巧克力酸奶球的做法图解10

步骤9

取出伊芙瓦35%白巧克力，放案板上；
#巧克力酸奶球的做法图解11

步骤10

用刀切成碎末，不用太碎；
#巧克力酸奶球的做法图解12

步骤11

把白巧克力碎倒入小碗中，隔热水融化成巧克力液；
#巧克力酸奶球的做法图解13

步骤12

将酸奶球放入巧克力液中滚一圈，使表面都沾满巧克力液，其它的也全部做好，放冰箱冷藏至巧克力凝固即可，浓醇真情告“白”季。
#巧克力酸奶球的做法图解14

步骤13

巧克力酸奶球的烹饪技巧


奥利奥夹心饼干里面的夹心要去掉，不然做出来酸奶球味道会太甜； 饼干糊要是浓稠的状态，才好搓成球，不用太稀，可以根据需要适当增减酸奶的用量； 巧克力融化后，底部的水温最好控制在80度左右，不然巧克力会很快凝固； 酸奶球做好后要放冰箱冷冻至定型后再沾巧克力。

上传我做的这道菜

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