桑叶绿豆糕
端午吃它,比粽子还香,童年最爱的美食,30年没吃过啦!好解馋!
不知不觉又是端午,小时候最喜欢过端午了,因为端午节前后都是雨季,爸爸妈妈干不了农活,闲不住的妈妈就会在家里给我们做各种好吃的,哈哈对于童年的记忆,美美心里最清晰的总是跟美食有关!没办法,物质不丰富的童年,美食是最能让我们高兴事情呀!
端午节除了吃粽子,妈妈还会利用家里的食材,做些平日里难得花时间做的各种小吃,不仅小时候,现在我都还馋呢,因为这些小吃都是妈妈或者邻居们自创的,除了自己做,想吃都买不到!
也许是年纪越大,就越是怀念小时候的味道吧,前段时间带娃去摘桑叶,忽然就馋小时候妈妈做的糯米绿豆糕了!跟老公摘了一大兜桑叶,回来冻在冰箱里,跟妈妈连线仔细问了做法后,周末就赶紧动手做起来。
其实这些乡土美食,做法都很简单,食材也不复杂,这个糯米绿豆糕,在妈妈的遥控指导下,不到半个小时后搞定啦!一出锅就迫不及待地连吃两个!真是久违了的味道呀!太香了!
跟咱们平时在超市里买的绿豆糕不同的是,这个桑叶绿豆糕的配料格外健康,不是那种重油重糖的配方,吃起来格外清爽。碧绿的颜色是用桑叶榨汁做的,桑叶有清肺养肝明目的作用哟,对缓解夏季口干口苦很有作用,再加上绿豆解暑解毒,这道桑叶绿豆糕,特别适合夏季吃呢!端午吃它,比粽子还香,童年最爱的美食,30年没吃过啦!好解馋!
所属分类:
素食
桑叶绿豆糕的做法
桑叶绿豆糕的烹饪技巧
绿豆最好选去皮的,淘宝和超市都有现成去好皮的绿豆卖,自己去皮真的是太痛苦了。
如果没时间浸泡的话,可以用压力锅压几分钟,水稍微多放点,这样也可以让绿豆的口感变得更好。
糯米粉的量可以根据自己的喜好来放,喜欢软糯点就多放点,喜欢吃硬一点有嚼劲点就少放点。
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