精选
专题
菜单
桑叶绿豆糕
端午吃它，比粽子还香，童年最爱的美食，30年没吃过啦！好解馋！
不知不觉又是端午，小时候最喜欢过端午了，因为端午节前后都是雨季，爸爸妈妈干不了农活，闲不住的妈妈就会在家里给我们做各种好吃的，哈哈对于童年的记忆，美美心里最清晰的总是跟美食有关！没办法，物质不丰富的童年，美食是最能让我们高兴事情呀！
端午节除了吃粽子，妈妈还会利用家里的食材，做些平日里难得花时间做的各种小吃，不仅小时候，现在我都还馋呢，因为这些小吃都是妈妈或者邻居们自创的，除了自己做，想吃都买不到！
也许是年纪越大，就越是怀念小时候的味道吧，前段时间带娃去摘桑叶，忽然就馋小时候妈妈做的糯米绿豆糕了！跟老公摘了一大兜桑叶，回来冻在冰箱里，跟妈妈连线仔细问了做法后，周末就赶紧动手做起来。
其实这些乡土美食，做法都很简单，食材也不复杂，这个糯米绿豆糕，在妈妈的遥控指导下，不到半个小时后搞定啦！一出锅就迫不及待地连吃两个！真是久违了的味道呀！太香了！
跟咱们平时在超市里买的绿豆糕不同的是，这个桑叶绿豆糕的配料格外健康，不是那种重油重糖的配方，吃起来格外清爽。碧绿的颜色是用桑叶榨汁做的，桑叶有清肺养肝明目的作用哟，对缓解夏季口干口苦很有作用，再加上绿豆解暑解毒，这道桑叶绿豆糕，特别适合夏季吃呢！端午吃它，比粽子还香，童年最爱的美食，30年没吃过啦！好解馋！
所属分类：
素食
桑叶绿豆糕的做法
步骤1
新鲜桑叶一次可以多摘点，一张张摞起来用保鲜膜包裹好，放在冰箱里冷冻，用的时候直接室温解冻就行，可以用很久。
步骤2
去皮绿豆浸泡一个晚上，再放入蒸锅蒸熟，趁热用擀面杖擀成泥。
步骤3
将绿豆 泥分成两份，主料里的所有食材混合，揉成桑叶绿豆面团。（桑叶提前加入适量水，打成桑叶汁）
步骤4
将揉好的桑叶糯米面团搓成一个个差不多大小的剂子。
步骤5
辅料里的所有食材混合后，分成同样大的剂子，稍微搓圆。
步骤6
取一个糯米面团，用手指将边缘捏薄，包裹起一个圆形绿豆面团。
步骤7
用包月饼的手法将收口捏紧，团圆。
步骤8
将做好的桑叶绿豆饼放在手心，稍微压扁。
步骤9
然后用桑叶包裹起来就可以了。
步骤10
包好的桑叶绿豆糕放在蒸锅上。
步骤11
大火蒸15分钟就可以啦，趁热吃哦，柔软细腻，淡淡的桑叶清香，好吃易消化！
步骤12
桑叶绿豆糕的烹饪技巧
绿豆最好选去皮的，淘宝和超市都有现成去好皮的绿豆卖，自己去皮真的是太痛苦了。
如果没时间浸泡的话，可以用压力锅压几分钟，水稍微多放点，这样也可以让绿豆的口感变得更好。
糯米粉的量可以根据自己的喜好来放，喜欢软糯点就多放点，喜欢吃硬一点有嚼劲点就少放点。
桑叶绿豆糕的相关推荐
扫码下载凯哥菜谱app
帮助你快速搞定一桌菜
.png)
苏公网安备 32011302321163号
评论
发表评论，你需要 登录 或 注册
发表评论