夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口

夏天没胃口苦夏的孩子看过来 今天做一道超级清爽好吃的 凉拌酸辣紫甘蓝丝
所属分类： 凉菜  

夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口的用料

主料

紫甘蓝 500克 紫甘蓝 500克
小米辣 2个 小米辣 2个

辅料

生抽 2大勺 生抽 2大勺
盐 1小勺 盐 1小勺
花生油 2大勺 花生油 2大勺

夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口的做法

#夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口的做法图解2

步骤1

紫甘蓝洗净切细丝，奶锅中加入适量清水，水开后放入紫甘蓝焯烫1分钟，捞出后过冷水
#夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口的做法图解3

步骤2

大蒜拍扁切蒜末，小米辣切小段儿
#夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口的做法图解4

步骤3

蒜末小米辣放在紫甘蓝上，再加入盐和鸡精
#夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口的做法图解5

步骤4

铁锅中加入花生油，放入花椒爆香，花椒捞出不要，把热油泼在蒜末和小米辣上，最后加入生抽米醋拌匀即可
#夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口的做法图解6

步骤5

夏日最美味凉菜~富含花青素维生素开胃爽口的烹饪技巧


紫甘蓝丝切的一定要细，这样口感最佳。焯烫时间不能太长，焯好以后一定要过冷水，保持脆爽的口感。

上传我做的这道菜

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