红枣藜麦红糖吐司

藜麦不但可以做简单的煮粥，拌沙拉，而且可以用来做烘焙，烤吐司、做蛋糕等等。
所属分类： 烘焙   痛经  

红枣藜麦红糖吐司的用料

主料

藜麦 15克 藜麦 15克
盐 3克 盐 3克
耐高糖干酵母 3克 耐高糖干酵母 3克
水 150克 水 150克

辅料

红枣 50克 红枣 50克

红枣藜麦红糖吐司的做法

#红枣藜麦红糖吐司的做法图解2

步骤1

红糖加水加热至红糖融化，冷却后放入冰箱冷藏。
#红枣藜麦红糖吐司的做法图解3

步骤2

藜麦煮十分钟，沥水备用。
#红枣藜麦红糖吐司的做法图解4

步骤3

混合主料中除黄油、盐、酵母外的所有原料。
#红枣藜麦红糖吐司的做法图解5

步骤4

放入冰箱冷藏水合15小时。
#红枣藜麦红糖吐司的做法图解6

步骤5

冷藏后的面团取出，放酵母，揉面至酵母融化。
#红枣藜麦红糖吐司的做法图解7

步骤6

加盐和黄油，揉至能拉出薄膜。
#红枣藜麦红糖吐司的做法图解8

步骤7

将核桃仁、藜麦、红枣放在面团上，不停折叠。
#红枣藜麦红糖吐司的做法图解9

步骤8

面团发酵至2倍大。
#红枣藜麦红糖吐司的做法图解10

步骤9

面团发酵至2倍大。
#红枣藜麦红糖吐司的做法图解11

步骤10

擀开，拍去边缘气泡，卷起。
#红枣藜麦红糖吐司的做法图解12

步骤11

摆入吐司模具，放至温暖处等待二次发酵。
#红枣藜麦红糖吐司的做法图解13

步骤12

面包坯发酵至9分满，表面刷蛋液，烤箱预热180°，下层，上下火180°烤30分钟。
#红枣藜麦红糖吐司的做法图解14

步骤13

完成
#红枣藜麦红糖吐司的做法图解15

步骤14

红枣藜麦红糖吐司的烹饪技巧


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