口感绵软の燕麦果香小吐司,健康低脂减肥必备!

今天做的这款吐司不用黄油,也不用橄榄油,而是用的椰子油哟!而且还搭配了燕麦跟百香果浓浆,做好的吐司带着淡淡的果香味,别有一番风味!
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口感绵软の燕麦果香小吐司,健康低脂减肥必备!的用料

主料

吐司粉 320克 吐司粉 320克
燕麦 40克 燕麦 40克
蛋白 60克 蛋白 60克
零卡糖 30克 零卡糖 30克
椰子油 20克

辅料

鲜酵母 15克 鲜酵母 15克

口感绵软の燕麦果香小吐司,健康低脂减肥必备!的做法

#口感绵软の燕麦果香小吐司,健康低脂减肥必备!的做法图解2

步骤1

准备好所需食材。
#口感绵软の燕麦果香小吐司,健康低脂减肥必备!的做法图解3

步骤2

椰子油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内。
#口感绵软の燕麦果香小吐司,健康低脂减肥必备!的做法图解4

步骤3

启动厨师机,把面团打至粗膜的状态。
#口感绵软の燕麦果香小吐司,健康低脂减肥必备!的做法图解5

步骤4

加入室温软化好的椰子油,再次启动厨师机,搅打至有韧性的薄膜。
#口感绵软の燕麦果香小吐司,健康低脂减肥必备!的做法图解6

步骤5

把面团收拢光滑,放入发酵盒,发酵至两倍大。
#口感绵软の燕麦果香小吐司,健康低脂减肥必备!的做法图解7

步骤6

取出面团,轻压排气后均分成两份,松弛20分钟。
#口感绵软の燕麦果香小吐司,健康低脂减肥必备!的做法图解8

步骤7

擀开,边上若有气泡直接拍掉。
#口感绵软の燕麦果香小吐司,健康低脂减肥必备!的做法图解9

步骤8

翻面,自上而下卷起来,然后再次松弛10分钟。
#口感绵软の燕麦果香小吐司,健康低脂减肥必备!的做法图解10

步骤9

再次擀长,翻面,卷起来。
#口感绵软の燕麦果香小吐司,健康低脂减肥必备!的做法图解11

步骤10

放入水立方吐司盒。(10*10*10)
#口感绵软の燕麦果香小吐司,健康低脂减肥必备!的做法图解12

步骤11

送入烤箱38度发酵至8分满。
#口感绵软の燕麦果香小吐司,健康低脂减肥必备!的做法图解13

步骤12

最后送入预热好的烤箱,上下火180度烤制35分钟左右即可。
#口感绵软の燕麦果香小吐司,健康低脂减肥必备!的做法图解14

步骤13

口感绵软の燕麦果香小吐司,健康低脂减肥必备!的烹饪技巧


1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。 2.烘烤要充分,脱模要及时,文内使用的时间跟温度仅供参考,这里使用的是柏翠6080,一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间,请灵活掌握。

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