芹菜虾仁元宝饺

最爱吃的饺子之一，饺子皮裹着红绿相间的芹菜虾仁饺子馅，好吃到让人欲罢不能。
所属分类： 气血双补   贫血  

芹菜虾仁元宝饺的用料

主料

芹菜 2根 芹菜 2根
虾仁 100克

辅料

味达美味极鲜酱油 3勺 味达美味极鲜酱油 3勺
味达美臻品特级生抽 1勺 味达美臻品特级生抽 1勺
香油 1大勺

芹菜虾仁元宝饺的做法

#芹菜虾仁元宝饺的做法图解2

步骤1

准备所需食材
#芹菜虾仁元宝饺的做法图解3

步骤2

虾仁加少许淀粉和清水搓洗干净捞出控水
#芹菜虾仁元宝饺的做法图解4

步骤3

控干水的虾仁用刀背按压碾碎，这样处理的虾仁有弹性口感好
#芹菜虾仁元宝饺的做法图解5

步骤4

芹菜洗净入开水锅汆烫20秒捞出过凉剁成碎粒
#芹菜虾仁元宝饺的做法图解6

步骤5

用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水，挤出的水千万不要扔掉后面有大用处
#芹菜虾仁元宝饺的做法图解7

步骤6

肉馅里按照3:2:1的比例加入味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油、味达美臻品特级生抽、白胡椒粉、姜碎搅拌至调料吸收即可（不要划圈搅拌，以免上劲）
#芹菜虾仁元宝饺的做法图解8

步骤7

加少许芹菜汁增加馅的嫩度
#芹菜虾仁元宝饺的做法图解9

步骤8

最后加芹菜碎、虾仁和香油拌匀
#芹菜虾仁元宝饺的做法图解10

步骤9

取一片饺子皮填入适量馅料
#芹菜虾仁元宝饺的做法图解11

步骤10

两边向中间对折捏紧边缘
#芹菜虾仁元宝饺的做法图解12

步骤11

将饺子边缘向中间弯拢，最后将两端的边角捏合紧成元宝状
#芹菜虾仁元宝饺的做法图解13

步骤12

可煮、可煎、可蒸
#芹菜虾仁元宝饺的做法图解14

步骤13

芹菜虾仁元宝饺的烹饪技巧


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