水晶肴蹄，家中宴请必备美味凉菜

一定要试试
所属分类： 凉菜  

水晶肴蹄，家中宴请必备美味凉菜的用料

主料

猪蹄 1个

辅料

花椒 10克 花椒 10克
八道酿料酒 20克 八道酿料酒 20克
生抽 10克

水晶肴蹄，家中宴请必备美味凉菜的做法

#水晶肴蹄，家中宴请必备美味凉菜的做法图解2

步骤1

猪脚杆去骨烧猪毛
#水晶肴蹄，家中宴请必备美味凉菜的做法图解3

步骤2

顺时针卷起来
#水晶肴蹄，家中宴请必备美味凉菜的做法图解4

步骤3

再用一根筷子固定
#水晶肴蹄，家中宴请必备美味凉菜的做法图解5

步骤4

锅内放葱姜花椒 和八道酿料酒去腥提鲜
#水晶肴蹄，家中宴请必备美味凉菜的做法图解6

步骤5

中小火煮一个小时捞出
#水晶肴蹄，家中宴请必备美味凉菜的做法图解7

步骤6

再用冰水镇一下
#水晶肴蹄，家中宴请必备美味凉菜的做法图解8

步骤7

切成适中的薄片
#水晶肴蹄，家中宴请必备美味凉菜的做法图解9

步骤8

淋上红油就可以开动啦
#水晶肴蹄，家中宴请必备美味凉菜的做法图解10

步骤9

水晶肴蹄，家中宴请必备美味凉菜的烹饪技巧


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