冬瓜老鸭汤


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冬瓜老鸭汤的用料

主料

麻鸭 一只 麻鸭 一只

辅料

枸杞 5颗 枸杞 5颗
葱 半根 葱 半根
山药 5块 山药 5块
胡椒 少许 胡椒 少许
香菜 1棵

冬瓜老鸭汤的做法

#冬瓜老鸭汤的做法图解2

步骤1

鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入; 将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出
#冬瓜老鸭汤的做法图解3

步骤2

在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒; 煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒
#冬瓜老鸭汤的做法图解4

步骤3

鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞， 红枣，黄芪， 淮山;大火煮开后文火煮上三十分钟
#冬瓜老鸭汤的做法图解5

步骤4

待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块; 再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味
#冬瓜老鸭汤的做法图解6

步骤5

冬瓜老鸭汤的烹饪技巧


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