泰式酸辣鱼


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泰式酸辣鱼的用料

主料

乌鳢 1条

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
葱 8克 葱 8克
食盐 4克 食盐 4克
酸辣酱 1大勺

泰式酸辣鱼的做法

#泰式酸辣鱼的做法图解2

步骤1

买鱼时店主已经把鱼处理好，回家清洗去鱼的黏液即可
#泰式酸辣鱼的做法图解3

步骤2

鸡蛋取蛋清和姜、葱、盐、油一起放入盛有鱼的容器里，并将所有主、副料搅拌均匀，腌渍20分钟
#泰式酸辣鱼的做法图解4

步骤3

酸辣料理煲打开后放入容器里，加入适量的水将其调匀成浓汁
#泰式酸辣鱼的做法图解5

步骤4

起锅烧一锅开水，将鱼放入锅中焯至表面变色，捞出沥干水分
#泰式酸辣鱼的做法图解6

步骤5

另起锅，放入少量的水并注入酸辣浓汁
#泰式酸辣鱼的做法图解7

步骤6

锅里的汤汁开锅后，放入鱼片，煮制断生，生菜先放在碗里，鱼肉和汤淋上即可
#泰式酸辣鱼的做法图解8

步骤7

泰式酸辣鱼的烹饪技巧


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