红烧羊肉


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红烧羊肉的用料

主料

羊肉 800克

辅料

姜 1块 姜 1块
桂皮 3小块 桂皮 3小块
植物油 适量 植物油 适量
红枣 10颗 红枣 10颗
酱油 半碗 酱油 半碗
啤酒 1瓶 啤酒 1瓶
八角 1个

红烧羊肉的做法

#红烧羊肉的做法图解2

步骤1

羊肉切块后清洗干净
#红烧羊肉的做法图解3

步骤2

锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水
#红烧羊肉的做法图解4

步骤3

煮开后再煮5分钟左右，用水再次冲洗
#红烧羊肉的做法图解5

步骤4

锅中放入适量的食用油，加入冰糖
#红烧羊肉的做法图解6

步骤5

中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下
#红烧羊肉的做法图解7

步骤6

继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣
#红烧羊肉的做法图解8

步骤7

煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火
#红烧羊肉的做法图解9

步骤8

慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒
#红烧羊肉的做法图解10

步骤9

加入半碗左右的酱油翻炒上色
#红烧羊肉的做法图解11

步骤10

加入一瓶啤酒
#红烧羊肉的做法图解12

步骤11

再加水，直到没过食材
#红烧羊肉的做法图解13

步骤12

加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时
#红烧羊肉的做法图解14

步骤13

出锅前撒上青蒜即可
#红烧羊肉的做法图解15

步骤14

红烧羊肉的烹饪技巧


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/ 15   红烧羊肉的做法步骤

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