砂锅白菜炖粉条


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砂锅白菜炖粉条的用料

主料

白菜 300克 白菜 300克
猪肉 200克

辅料

红葱头 半个 红葱头 半个
麻椒 15粒 麻椒 15粒
食盐 5克 食盐 5克
蒜 5瓣 蒜 5瓣
料酒 8克 料酒 8克
姜 4片 姜 4片

砂锅白菜炖粉条的做法

#砂锅白菜炖粉条的做法图解2

步骤1

五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用
#砂锅白菜炖粉条的做法图解3

步骤2

炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要
#砂锅白菜炖粉条的做法图解4

步骤3

放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味
#砂锅白菜炖粉条的做法图解5

步骤4

放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟
#砂锅白菜炖粉条的做法图解6

步骤5

加入白菜、盐和半碗水烧开
#砂锅白菜炖粉条的做法图解7

步骤6

紧接着放入泡软的粉条
#砂锅白菜炖粉条的做法图解8

步骤7

当白菜和粉条大约七成熟时熄火
#砂锅白菜炖粉条的做法图解9

步骤8

这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条
#砂锅白菜炖粉条的做法图解10

步骤9

刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中
#砂锅白菜炖粉条的做法图解11

步骤10

小火盖上盖子炖约五六分钟即可
#砂锅白菜炖粉条的做法图解12

步骤11

砂锅白菜炖粉条的烹饪技巧


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