砂锅羊排


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砂锅羊排的用料

主料

羊排 400克

辅料

胡萝卜 100克 胡萝卜 100克
红曲粉 少许 红曲粉 少许
食盐 3克 食盐 3克
辣椒酱 适量 辣椒酱 适量
桂皮 1段 桂皮 1段

砂锅羊排的做法

#砂锅羊排的做法图解2

步骤1

羊排洗净，入冷水锅，加料酒焯水
#砂锅羊排的做法图解3

步骤2

锅中水沸后取出羊排用温水洗去浮末
#砂锅羊排的做法图解4

步骤3

所有调味料倒入小碗调匀，加少许红曲粉，太多会苦，砂糖,盐,老抽,辣椒酱和羊排抓匀，腌渍一小时
#砂锅羊排的做法图解5

步骤4

腌渍好后加适量清水和八角,桂皮,葱段，全部放入高压锅，上气后小火炖35分钟，自然解压后加入胡萝卜块，开大火收浓汤汁，胡萝卜软烂后即可盛出食用
#砂锅羊排的做法图解6

步骤5

砂锅羊排的烹饪技巧


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/ 6   砂锅羊排的做法步骤

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