客家小封肉


所属分类： 西北菜   家常菜  

客家小封肉的用料

主料

五花肉 800克

辅料

大蒜 1.5头 大蒜 1.5头
生抽 15克 生抽 15克
黄酒 15克 黄酒 15克

客家小封肉的做法

#客家小封肉的做法图解2

步骤1

五花肉浸泡半小时，洗净切大块
#客家小封肉的做法图解3

步骤2

准备大蒜一头半、生姜五片、黄酒
#客家小封肉的做法图解4

步骤3

炒锅加少量油，倒入五花肉小火煎炒至肥肉出油，表面呈淡黄色
#客家小封肉的做法图解5

步骤4

加入大蒜和生姜一起翻炒出香味，加老抽炒上色后加生抽、黄酒和少量白糖翻炒均匀
#客家小封肉的做法图解6

步骤5

加开水至没过肉块的三分之二处，移入砂煲，大火煮开后调最小火加盖焖1.5小时，打开后稍搅拌即可
#客家小封肉的做法图解7

步骤6

客家小封肉的烹饪技巧


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