翅根烧土豆


所属分类： 热菜   家常菜  

翅根烧土豆的用料

主料

速冻翅根 一袋 速冻翅根 一袋

辅料

色拉油 适量 色拉油 适量
老抽 适量 老抽 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
葱姜 适量 葱姜 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

翅根烧土豆的做法

#翅根烧土豆的做法图解2

步骤1

准备材料：速冻翅根（整袋装的），土豆2个，料酒，老抽，蒜瓣整个，桂皮八角适量，葱姜适量。
#翅根烧土豆的做法图解3

步骤2

土豆削皮切成滚刀块，放入水中浸泡备用。
#翅根烧土豆的做法图解4

步骤3

葱切断，姜可切片，也可切碎末，大蒜剥皮掰开备用。（把大蒜掰开放入袋中摔打可轻松剥皮）
#翅根烧土豆的做法图解5

步骤4

翅根放入沸水中焯一下水，等烧开捞起翅根，再用凉水过一遍掠去浮沫捞出备用。
#翅根烧土豆的做法图解6

步骤5

热锅凉油，放入沥干的翅根炒至变色，接着放入葱、姜、桂皮、八角继续翻炒。
#翅根烧土豆的做法图解7

步骤6

加适量料酒去腥。
#翅根烧土豆的做法图解8

步骤7

放入剥好的蒜，加入老抽上色。
#翅根烧土豆的做法图解9

步骤8

放适量盐翻炒。
#翅根烧土豆的做法图解10

步骤9

倒入开水，要没过翅根，烧开后转小火盖盖炖15分钟左右，（中间要拿铲子翻一下防止底下糊锅）。
#翅根烧土豆的做法图解11

步骤10

然后放入土豆煮开后用小火炖至土豆绵软。
#翅根烧土豆的做法图解12

步骤11

开大火使汁浓稠，加鸡精收火。
#翅根烧土豆的做法图解13

步骤12

香喷喷的。。。

翅根烧土豆的烹饪技巧


整瓣蒜剥开，放入塑料袋中用力摔打，皮轻轻松松就剥开了，就不怕剥的满手都是蒜味了。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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