早餐包


所属分类： 养肝  

早餐包的用料

主料

高筋面粉 200克 高筋面粉 200克

辅料

鸡蛋 25克 鸡蛋 25克
牛奶 135克 牛奶 135克
白砂糖 40克 白砂糖 40克

早餐包的做法

#早餐包的做法图解2

步骤1

所有材料除黄油外投入面包机；启动甜味面团程序
#早餐包的做法图解3

步骤2

大概两次甜味面团程序(25*2=50分钟)呈光滑状；加入黄油，重新启动甜味面团程序
#早餐包的做法图解4

步骤3

25分钟后结束程序，将面团整理成光滑的圆团；温暖的地方发酵1小时左右，面团较之前两倍大。(俺图省事儿，丢面包机里盖保鲜膜发酵)
#早餐包的做法图解5

步骤4

面团分成8等份，每个差不多60克左右；将面团外表面捏进里面
#早餐包的做法图解6

步骤5

将小面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟；将小面团压扁擀成椭圆形
#早餐包的做法图解7

步骤6

翻面；从窄边卷起，两边向内收紧
#早餐包的做法图解8

步骤7

捏紧封口，呈橄榄形；将所有小面团整形好，铺在油纸上，温暖湿润处进行2次发酵
#早餐包的做法图解9

步骤8

发酵结束后，表面刷蛋液2次；烤箱预热，中层上下火，190度，15分钟左右
#早餐包的做法图解10

步骤9

早餐包的烹饪技巧


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/ 10   早餐包的做法步骤

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