金沙虾


所属分类： 养肝  

金沙虾的用料

主料

虾 250克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
炸鸡粉 1汤匙 炸鸡粉 1汤匙
干辣椒 6个 干辣椒 6个
面粉 适量 面粉 适量
花生油 10毫升 花生油 10毫升

金沙虾的做法

#金沙虾的做法图解2

步骤1

将大活虾用黄酒醉死
#金沙虾的做法图解3

步骤2

去掉虾头、虾壳，将背部剖开，去除虾肠
#金沙虾的做法图解4

步骤3

加入香酥炸鸡粉腌20分钟
#金沙虾的做法图解5

步骤4

把花椒和干辣椒用清水泡15分钟左右
#金沙虾的做法图解6

步骤5

把鸡蛋充分打散，准备好面包糠和面粉
#金沙虾的做法图解7

步骤6

取虾，逐个依次沾面粉，浸蛋液，再裹满面包糠
#金沙虾的做法图解8

步骤7

锅内烧宽油，油六层热时，放入虾入锅中炸至金黄酥脆后捞出
#金沙虾的做法图解9

步骤8

起净锅，用1/3汤匙花生油烧热，加入花椒炒香后加切短的干辣椒炒香
#金沙虾的做法图解10

步骤9

加入炒米，用中小火炒均匀干爽
#金沙虾的做法图解11

步骤10

放入炸好的大虾，轻轻炒至各料均匀入味，即成
#金沙虾的做法图解12

步骤11

金沙虾的烹饪技巧


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