懒人红烧肉


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懒人红烧肉的用料

主料

猪里脊肉 800克

辅料

泡打粉 8克 泡打粉 8克
姜 3片 姜 3片
色拉油 适量

懒人红烧肉的做法

#懒人红烧肉的做法图解2

步骤1

j将所需材料准备好
#懒人红烧肉的做法图解3

步骤2

先将里脊切成0.5厘米的厚片，再切成筷子尖粗细的长条
#懒人红烧肉的做法图解4

步骤3

将切好的肉条，反复用清水洗几次，洗去粘液
#懒人红烧肉的做法图解5

步骤4

加入8克泡打粉，使瘦肉软嫩，反复抓匀，可以加少许水
#懒人红烧肉的做法图解6

步骤5

锅中放少油，爆香姜片、八角后，倒入肉丝，炒制完全变成白色
#懒人红烧肉的做法图解7

步骤6

倒入60毫升红烧汁，再补足持平的清水，煮开后小火盖盖30分钟
#懒人红烧肉的做法图解8

步骤7

大约30分钟后，大火收汁，基本收尽（大约剩余1/3的汤汁也是可以的）即可关火
#懒人红烧肉的做法图解9

步骤8

懒人红烧肉的烹饪技巧


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