哈拉面包


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哈拉面包的用料

主料

高筋面粉 600克

辅料

酵母(干) 5克 酵母(干) 5克
白糖 33克 白糖 33克
植物油 33克 植物油 33克
芝麻 少许

哈拉面包的做法

#哈拉面包的做法图解2

步骤1

把所有材料一起搅拌揉成面团，放入抹油的容器室温发酵1小时
#哈拉面包的做法图解3

步骤2

1小时后把面团排出大气泡再放回容器发酵1小时，直到面团变成1.5倍大
#哈拉面包的做法图解4

步骤3

给面团排气，分割成4份滚圆，松弛10分钟，松弛好的面团揉成长条，一段压在一起准备编辫子
#哈拉面包的做法图解5

步骤4

从右到左，辫子分别为1-4，1号带到2号上，3号再带到1和2上面
#哈拉面包的做法图解6

步骤5

现在保持每条面的位置，从左到右重新把辫子编号1-4，接着重复上面步骤
#哈拉面包的做法图解7

步骤6

再从从右到左重新编号，再编，这样一直重复直到编到头，最后把面团尾端捏在一起
#哈拉面包的做法图解8

步骤7

把面包放入烤盘进行二次发酵(60-75分钟)，发到1.5倍，打发蛋白(要到蓬松的，有泡泡)刷在发酵好的面包上，撒上黑芝麻
#哈拉面包的做法图解9

步骤8

烤箱中层350°F，20分钟，烤盘转180度继续烤20-45分钟(注：不同的烤箱稍有差距)
#哈拉面包的做法图解10

步骤9

哈拉面包的烹饪技巧


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/ 10   哈拉面包的做法步骤

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