【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包

“每天的早餐，面包几乎都是不能少的，不同的是它的形状和味道，前些天做了一些肉松，除了给孩子们配稀饭的以外，还留了一部分用来做面包。松软的面包，伴着芝麻和肉松，吃起来更香更有味。”
所属分类： 烘焙   儿童   面包   早餐  

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的用料

主料

高粉 150克 高粉 150克
全蛋液 10克 全蛋液 10克
盐 2克 盐 2克
酵母 3克 酵母 3克

辅料

肉松 适量 肉松 适量
白芝麻 适量

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法

#【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法图解2

步骤1

称量好所有原料，把除黄油外的原料按先液体后粉内的顺序倒入面包桶里，最后放酵母，启动揉面程序。
#【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法图解3

步骤2

检查一下面团，到了扩展阶段。
#【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法图解4

步骤3

这时候就可以加入事先软化的黄油。
#【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法图解5

步骤4

再次开启一个和面程序。检查一下面团，能轻松打开手套膜，这时候面团到了完全阶段，这样就可以了。
#【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法图解6

步骤5

把面团揉圆放在面包机里，盖上保鲜膜进行发酵。
#【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法图解7

步骤6

发酵至原来的2到2.5倍大小，发酵好的面团用手指蘸粉后戳个洞，洞口不回缩，不塌陷。
#【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法图解8

步骤7

把发酵好的面团倒出，排气。
#【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法图解9

步骤8

分成四等份，盖上保鲜膜静置10分钟。
#【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法图解10

步骤9

取一份面团，擀成牛舌状。
#【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法图解11

步骤10

翻面，铺上适量肉松。
#【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法图解12

步骤11

把两边捏紧，收口。
#【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法图解13

步骤12

依次做好后排入铺有油纸的烤盘里。
#【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法图解14

步骤13

发酵至原来的2倍大。
#【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法图解15

步骤14

刷上一层全蛋液，再撒上适量白芝麻。
#【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的做法图解16

步骤15

放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，15分钟左右。

【芝麻肉松面包】--- 简易的营养餐包的烹饪技巧


诗心片语：1：因为面粉细水性的不同，所需要的水量也会有少许出入，所以最好预留10%的水量，酌情增减。2：烘烤的具体时间以各家烤箱的具体习性而定。 -使用的厨具：电烤箱

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