炝拌海带丝


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炝拌海带丝的用料

主料

海带 1大片

辅料

胡萝卜 半根 胡萝卜 半根
蒜 3瓣 蒜 3瓣
陈醋 1勺 陈醋 1勺
花生油 1勺 花生油 1勺

炝拌海带丝的做法

#炝拌海带丝的做法图解2

步骤1

鲜海带洗净，切成细丝；胡萝卜切细丝
#炝拌海带丝的做法图解3

步骤2

鸡胸肉切细丝；大蒜压成泥
#炝拌海带丝的做法图解4

步骤3

锅中入水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；捞出所有原料，控水
#炝拌海带丝的做法图解5

步骤4

立即放入冰水中过凉；捞出沥干水分
#炝拌海带丝的做法图解6

步骤5

放进大碗，加入蒜泥；再加入糖、醋和盐，拌匀
#炝拌海带丝的做法图解7

步骤6

小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；趁热倒入凉菜中
#炝拌海带丝的做法图解8

步骤7

立即加盖，焖3至5分钟；再次拌匀即可
#炝拌海带丝的做法图解9

步骤8

炝拌海带丝的烹饪技巧


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