玉子豆腐鲫鱼汤


所属分类： 川菜   明目   汤羹  

玉子豆腐鲫鱼汤的用料

主料

鲫鱼 1条

辅料

日本豆腐 200克 日本豆腐 200克
食盐 1小勺 食盐 1小勺
葱 1段 葱 1段
淡奶油 适量

玉子豆腐鲫鱼汤的做法

#玉子豆腐鲫鱼汤的做法图解2

步骤1

鲫鱼宰杀、洗净，用厨房纸吸干水份后，在鱼身上斜划几刀；玉子豆腐去除包装，用清水冲洗后切成块；姜切片，葱切段备用
#玉子豆腐鲫鱼汤的做法图解3

步骤2

锅里放适量油，将鲫鱼入锅煎成两面黄；倒入适量开水，放入姜、葱、蒜，加盐、玉子豆腐，大火烧开，再用小火煮20分钟
#玉子豆腐鲫鱼汤的做法图解4

步骤3

加入一些淡奶油，能有效去除鱼腥味，使鱼汤更加香醇
#玉子豆腐鲫鱼汤的做法图解5

步骤4

玉子豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧


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