葱花面包


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葱花面包的用料

主料

高筋面粉 200克 高筋面粉 200克

辅料

酵母粉 2.5克 酵母粉 2.5克
白糖 25克 白糖 25克
食盐 3克 食盐 3克
小葱 10克

葱花面包的做法

#葱花面包的做法图解2

步骤1

所有原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段,然后发酵至两倍大,再分成八份,取其中一份,擀长
#葱花面包的做法图解3

步骤2

然后顺长边卷起,再用手搓长
#葱花面包的做法图解4

步骤3

大约搓至30厘米左右长度,不要低于30厘米,再打个结,一边长一边短的结
#葱花面包的做法图解5

步骤4

将长边从下面往结中间穿过,再将结头抽上来
#葱花面包的做法图解6

步骤5

和另一个短边结头结合即可,排在烤盘上
#葱花面包的做法图解7

步骤6

合适的温度和湿度下,发酵至二倍大,准备葱花馅
#葱花面包的做法图解8

步骤7

面包中间先抹蛋液,再洒上葱花馅,烤箱175度预热中层,烤18分钟左右
#葱花面包的做法图解9

步骤8

葱花面包的烹饪技巧


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/ 9   葱花面包的做法步骤

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