地三鲜


所属分类： 徽菜   素食   宵夜   家常菜   贫血  

地三鲜的用料

主料

茄子(紫皮，长) 1个 茄子(紫皮，长) 1个
柿子椒 1/2个 柿子椒 1/2个

辅料

葱 5克 葱 5克
蒜 5克 蒜 5克
白砂糖 1/2茶匙 白砂糖 1/2茶匙
食盐 1茶匙 食盐 1茶匙
水 2汤匙 水 2汤匙
香油 1茶匙 香油 1茶匙

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤1

准备好所需材料
#地三鲜的做法图解3

步骤2

土豆去皮和茄子、青红椒一起都切成滚刀块，葱姜蒜切末
#地三鲜的做法图解4

步骤3

将料酒、生抽、白砂糖和盐放入小碗中，加生粉及适量水调成料汁
#地三鲜的做法图解5

步骤4

炒锅中放适量植物油，先放入土豆用中火炸至表面金黄色捞出
#地三鲜的做法图解6

步骤5

再放入茄子炸至体积缩小，表面也泛黄控油后捞出，青红椒最后也放入略炸一下捞出备用
#地三鲜的做法图解7

步骤6

炒锅中放一点点油，加热后放入葱姜蒜末，炒出香味后加辣酱，炒出红油
#地三鲜的做法图解8

步骤7

将炸好的土豆和茄子一起倒入，翻炒均匀
#地三鲜的做法图解9

步骤8

倒入调好的料汁
#地三鲜的做法图解10

步骤9

再加入青红椒片翻炒至汤汁粘稠，淋少许香油即可出锅
#地三鲜的做法图解11

步骤10

地三鲜的烹饪技巧


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/ 11   地三鲜的做法步骤

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