雪花红烧肉


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雪花红烧肉的用料

主料

五花肉 600克

辅料

椰蓉 小半碗 椰蓉 小半碗
5克 5克
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
适量 适量
老抽 1汤匙 老抽 1汤匙

雪花红烧肉的做法

#雪花红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉切稍大些的块,葱切段,姜切丝,蒜切片
#雪花红烧肉的做法图解3

步骤2

锅中放水,凉水时放入五花肉,放入姜丝、葱段和料酒
#雪花红烧肉的做法图解4

步骤3

大肉煮开后,再煮3分钟,捞出,用温水冲洗干净表面的沫,沥干水分
#雪花红烧肉的做法图解5

步骤4

炒锅放火上,不用放油,把锅烧热
#雪花红烧肉的做法图解6

步骤5

锅热后,放入焯过水的五花肉,小火煸炒
#雪花红烧肉的做法图解7

步骤6

当五花肉变焦黄时,会出一些油,这时放入冰糖翻炒至冰糖融化,加入葱段、姜丝和蒜片翻炒
#雪花红烧肉的做法图解8

步骤7

加入开水,水要没过肉的表面,加入干山楂和老抽,小火炖40分钟左右
#雪花红烧肉的做法图解9

步骤8

加适量盐调味,中大火收汁即可,盛盘子里面时,撒表面一层椰蓉
#雪花红烧肉的做法图解10

步骤9

雪花红烧肉的烹饪技巧


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/ 10   雪花红烧肉的做法步骤

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