苦瓜爆鱿鱼


所属分类： 解酒  

苦瓜爆鱿鱼的用料

主料

苦瓜 200克 苦瓜 200克

辅料

淀粉 1汤匙 淀粉 1汤匙
姜 2片 姜 2片
植物油 2汤匙 植物油 2汤匙

苦瓜爆鱿鱼的做法

#苦瓜爆鱿鱼的做法图解2

步骤1

准备好原材料，鱿鱼打花刀后切成块，苦瓜切成菱形块
#苦瓜爆鱿鱼的做法图解3

步骤2

烧锅水，水开后下入鱿鱼片
#苦瓜爆鱿鱼的做法图解4

步骤3

鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分
#苦瓜爆鱿鱼的做法图解5

步骤4

水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴植物油
#苦瓜爆鱿鱼的做法图解6

步骤5

小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐， 再加入适量的水搅拌均匀
#苦瓜爆鱿鱼的做法图解7

步骤6

锅中放入少许植物油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒
#苦瓜爆鱿鱼的做法图解8

步骤7

再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下
#苦瓜爆鱿鱼的做法图解9

步骤8

加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡， 最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可，盛入盘中
#苦瓜爆鱿鱼的做法图解10

步骤9

苦瓜爆鱿鱼的烹饪技巧


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