腊味合蒸藕圆


所属分类： 湘菜  

腊味合蒸藕圆的用料

主料

腊肉 100克 腊肉 100克
腊肠 100克 腊肠 100克

辅料

豆腐 1块 豆腐 1块
姜 1块 姜 1块
剁椒 1汤匙 剁椒 1汤匙
海鲜酱 1汤匙 海鲜酱 1汤匙
白糖 1茶匙 白糖 1茶匙
细香葱 1根

腊味合蒸藕圆的做法

#腊味合蒸藕圆的做法图解2

步骤1

准备食材
#腊味合蒸藕圆的做法图解3

步骤2

取三肥七瘦的猪肉加上葱姜末细细的斩成茸，肉馅里加入生抽、海鲜酱、五香粉、白糖、盐，搅拌均匀
#腊味合蒸藕圆的做法图解4

步骤3

用榨汁机把去皮洗净的藕榨汁，藕汁分次倒入肉馅中，每一次倒入都要充分搅拌，让肉馅顺滑粘稠
#腊味合蒸藕圆的做法图解5

步骤4

把藕末、豆腐泥倒入肉馅，搅拌均匀，分成核桃大小，在手里来回摔打十来下，团成圆子，点缀上枸杞子
#腊味合蒸藕圆的做法图解6

步骤5

腊肉、腊肠蒸30分钟，取出切成薄片，在盘中摆上腊肉，腊肠成环状
#腊味合蒸藕圆的做法图解7

步骤6

腊味上摆上做好的藕圆
#腊味合蒸藕圆的做法图解8

步骤7

根据自己能够承受的辣味，撒上剁椒，上笼蒸20-30分钟
#腊味合蒸藕圆的做法图解9

步骤8

出锅后撒些香葱花或蒜苗碎点缀
#腊味合蒸藕圆的做法图解10

步骤9

腊味合蒸藕圆的烹饪技巧


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